Связь между солью и гипертонией
Натрий, содержащийся в соли, необходим для правильного функционирования клеток. Однако при чрезмерном употреблении он способствует задержке воды, увеличивая объем циркулирующей крови и создавая нагрузку на сосуды. Следовательно, артериальное давление повышается.ВОЗ рекомендует не превышать 5 граммов соли в день. Тем не менее, большая часть этой соли поступает из обработанных продуктов, и хлеб является одним из них.
Хлеб: скрытый источник соли
Не весь хлеб одинаковый. Классический багет, например, содержит в среднем от 1,5 до 2 граммов соли на 100 граммов. Это значительная доля рекомендуемой суточной нормы потребления.Промышленный хлеб часто содержит больше соли, чем хлеб, приготовленный вручную. Поэтому лучше покупать хлеб с пониженным содержанием соли в пекарнях, или печь дома самостоятельно.
Как есть хлеб без вреда для вашего артериального давления?
- Уменьшите количество, а не исключите его совсем
Нет необходимости полностью прекращать потребление хлеба при гипертонии. Но стоит сократить потребление и отдать предпочтение хлебу с низким содержанием соли. - Выбирайте цельнозерновой и богатый клетчаткой хлеб
Цельнозерновой, с семенами, ржаной и бездрожжевой хлеб имеет более низкий гликемический индекс, чем белый. Он способствуют лучшей регуляции уровня сахара в крови и содержит клетчатку. - Читайте этикетки и следите за содержанием соли
При покупке упакованного или предварительно обжаренного хлеба важно прочитать этикетку, чтобы проверить содержание соли. - Избегайте блюд с высоким содержанием соли
Даже хлеб с невысоким содержанием соли может стать проблемой, если его сочетать с сыром, колбасами или соленым маслом. Для здорового перекуса выбирайте здоровые альтернативы, такие как авокадо, обычный творог или овощи на гриле.
В случае гипертонии не обязательно прекращать употребление хлеба. Нужно выбирать более здоровые варианты и следить за количеством съеденного, и тогда хлеб может продолжать оставаться частью сбалансированной диеты.